500g de carne bovina (coxão mole, alcatra, filé mignon), cortada em tiras finas
1 cebola grande, picada
2 dentes de alho, picados
200g de cogumelos frescos, fatiados (opcional)
2 colheres de sopa de manteiga ou óleo
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 xícara de molho de tomate
1/2 xícara de ketchup
1/2 xícara de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de água (ou caldo de carne, se preferir)
Instruções:
Preparação da Carne:
Tempere as tiras de carne com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Refogando a Cebola e o Alho:
Em uma panela grande, aqueça a manteiga ou óleo em fogo médio.
Adicione a cebola picada e o alho picado, refogando até que fiquem macios e levemente dourados.
Dourando a Carne:
Adicione as tiras de carne à panela e doure-as por alguns minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que cozinhem por igual.
Adição dos Cogumelos (opcional):
Se estiver usando cogumelos frescos, adicione-os à panela e refogue junto com a carne por mais alguns minutos, até que fiquem macios.
Preparação do Molho:
Dissolva o extrato de tomate na água (ou caldo de carne, se estiver usando) e adicione à panela.
Acrescente o molho de tomate e o ketchup, misturando bem para combinar todos os ingredientes.
Cozimento Final:
Deixe o strogonoff cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a carne esteja macia e o molho esteja levemente reduzido e encorpado.
Adição do Creme de Leite:
Desligue o fogo e adicione o creme de leite ao strogonoff, misturando bem para incorporar. Se preferir um molho mais cremoso, adicione mais creme de leite a gosto.
Ajuste o Tempero:
Prove o strogonoff e ajuste o tempero, adicionando mais sal e pimenta, se necessário.
Servindo:
Sirva o strogonoff de carne quente, acompanhado de arroz branco, batata palha e/ou salada verde.
Este strogonoff de carne é uma refeição reconfortante e cheia de sabor, perfeita para servir em um almoço ou jantar em família ou entre amigos. Aproveite!
4 pedaços de coxa e sobrecoxa de frango (com pele e osso)
2 limões
3 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
2 colheres de chá de alecrim fresco picado (ou 1 colher de chá de alecrim seco)
Sal e pimenta preta moída na hora a gosto
Instruções:
Preparação do Frango:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Lave os pedaços de frango e seque-os com papel toalha.
Coloque os pedaços de frango em uma assadeira e tempere-os com sal e pimenta a gosto.
Preparação da Marinada:
Em uma tigela pequena, misture o suco dos limões, o alho picado, o azeite de oliva e o alecrim.
Despeje a marinada sobre o frango, certificando-se de cobrir todos os pedaços uniformemente. Massageie delicadamente o frango para que a marinada penetre na carne.
Assando o Frango:
Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40-45 minutos, virando os pedaços de frango na metade do tempo, ou até que o frango esteja dourado e cozido por completo. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho dos pedaços de frango.
Servindo:
Retire o frango do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Sirva o frango assado com limão e alecrim acompanhado de seus acompanhamentos favoritos, como arroz, purê de batatas ou legumes assados.
Essa receita de frango assado com limão e alecrim é simples de preparar e resulta em uma refeição deliciosa e reconfortante. O aroma do alecrim e do limão combinados torna este prato ainda mais irresistível. Aproveite!
2 colheres de sopa de chocolate em pó ou cacau em pó
2 colheres de sopa de chocolate meio amargo picado (opcional)
Mel ou açúcar mascavo a gosto (opcional)
Óleo de coco ou manteiga para untar a frigideira
Instruções:
Preparação da Tapioca:
Coloque a goma de tapioca hidratada em uma peneira para eliminar qualquer grumo.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
Montagem da Tapioca:
Espalhe a goma de tapioca hidratada uniformemente na frigideira aquecida, formando um disco fino.
Deixe cozinhar por cerca de 1-2 minutos, até que a tapioca comece a se unir e formar uma massa firme. Não é necessário virar a tapioca.
Preparação da Banana:
Enquanto a tapioca está cozinhando, descasque a banana e corte-a em rodelas finas.
Adição do Chocolate:
Misture o chocolate em pó ou cacau em pó na banana fatiada, garantindo que as rodelas de banana fiquem cobertas com o chocolate.
Montagem Final:
Assim que a tapioca estiver pronta, retire-a da frigideira e coloque-a em um prato.
Disponha as rodelas de banana com chocolate sobre a tapioca.
Se desejar, espalhe algumas raspas de chocolate meio amargo por cima.
Dobrando e Servindo:
Dobre a tapioca ao meio, formando uma meia lua, cobrindo as bananas com chocolate.
Sirva imediatamente enquanto estiver quente.
Essa é uma versão indulgente da tapioca com banana, perfeita para os amantes de chocolate! É uma ótima opção para um café da manhã ou sobremesa especial. Aproveite!
200g de cogumelos (pode ser cogumelos portobello, shiitake, champignon, ou uma mistura)
4 fatias de pão de sua escolha (pode ser pão integral, ciabatta, baguete, etc.)
100g de queijo de cabra (ou queijo feta)
2 xícaras de rúcula fresca
2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho, picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de vinagre balsâmico (opcional)
Molho pesto (opcional)
Instruções:
Limpe os cogumelos com um pano úmido para remover qualquer sujeira. Remova os talos se estiverem duros e corte os cogumelos em fatias.
Em uma frigideira grande, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar perfumado.
Adicione as fatias de cogumelo na frigideira, espalhando-as em uma única camada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Cozinhe os cogumelos por cerca de 5-6 minutos de cada lado, ou até que estejam macios e dourados.
Enquanto os cogumelos grelham, toste levemente as fatias de pão.
Espalhe uma camada de queijo de cabra em cada fatia de pão tostado.
Quando os cogumelos estiverem prontos, disponha-os sobre o queijo de cabra em duas fatias de pão.
Cubra os cogumelos grelhados com rúcula fresca.
Se desejar, regue com um fio de azeite de oliva e vinagre balsâmico sobre a rúcula, ou adicione uma colher de chá de molho pesto para um sabor extra.
Cubra os sanduíches com as outras fatias de pão tostado.
Corte os sanduíches ao meio e sirva imediatamente.
Essa combinação de cogumelos grelhados, queijo de cabra cremoso e rúcula picante faz um sanduíche vegetariano delicioso e satisfatório. Aproveite!
300g de camarões médios ou grandes, limpos e descascados
1 e 1/2 xícara de arroz arbóreo (ou outro arroz próprio para risoto)
1 cebola pequena, picada finamente
2 dentes de alho, picados
1/2 xícara de vinho branco seco
4 xícaras de caldo de legumes ou caldo de camarão (quente)
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsinha fresca picada para decorar
Fatias de limão (opcional)
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
Acrescente a carne moída à panela e cozinhe até que esteja bem dourada e cozida. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione o molho de tomate à panela com a carne moída e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Se desejar, adicione algumas folhas de manjericão fresco para dar mais sabor ao molho.
Em uma tigela, misture a ricota com o ovo até ficar bem combinado.
Em uma assadeira grande, espalhe uma fina camada de molho de carne no fundo. Coloque uma camada de massa para lasanha por cima, cobrindo completamente o molho.
Espalhe metade da mistura de ricota sobre a massa, seguida por uma camada de queijo mussarela ralado e uma camada de molho de carne.
Repita as camadas, começando com outra camada de massa, seguida pela mistura de ricota, queijo mussarela e molho de carne. Continue até que todos os ingredientes tenham sido usados, terminando com uma camada de molho de carne.
Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima da última camada de molho.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos.
Após 25 minutos, remova o papel alumínio e deixe assar por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
Retire a lasanha do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a firmar a lasanha para que seja mais fácil de cortar e servir.
Sirva quente e aproveite sua deliciosa lasanha clássica!
500g de massa para lasanha (pré-cozida, se não for pré-cozida, cozinhe conforme as instruções da embalagem)
500g de carne moída (pode ser carne bovina, suína, ou uma mistura)
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
800g de molho de tomate
400g de queijo mussarela ralado
400g de queijo parmesão ralado
500g de ricota
1 ovo
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Folhas de manjericão fresco (opcional)
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
Acrescente a carne moída à panela e cozinhe até que esteja bem dourada e cozida. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione o molho de tomate à panela com a carne moída e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Se desejar, adicione algumas folhas de manjericão fresco para dar mais sabor ao molho.
Em uma tigela, misture a ricota com o ovo até ficar bem combinado.
Em uma assadeira grande, espalhe uma fina camada de molho de carne no fundo. Coloque uma camada de massa para lasanha por cima, cobrindo completamente o molho.
Espalhe metade da mistura de ricota sobre a massa, seguida por uma camada de queijo mussarela ralado e uma camada de molho de carne.
Repita as camadas, começando com outra camada de massa, seguida pela mistura de ricota, queijo mussarela e molho de carne. Continue até que todos os ingredientes tenham sido usados, terminando com uma camada de molho de carne.
Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima da última camada de molho.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos.
Após 25 minutos, remova o papel alumínio e deixe assar por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
Retire a lasanha do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a firmar a lasanha para que seja mais fácil de cortar e servir.
Sirva quente e aproveite sua deliciosa lasanha clássica!
5 maçãs médias, descascadas, sem sementes e fatiadas finamente
1/2 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá de canela em pó
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Para cobertura:
2 colheres de sopa de manteiga derretida
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
Instruções:
Preparo da massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
Adicione a manteiga gelada e misture com as mãos até formar uma textura de migalhas.
Adicione a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Preparo do recheio:
Em uma tigela grande, misture as maçãs fatiadas, o açúcar, o suco de limão, a canela em pó e a farinha de trigo. Reserve.
Montagem da torta:
Preaqueça o forno a 200°C.
Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra.
Abra a maior parte da massa em uma superfície enfarinhada até obter um círculo grande o suficiente para forrar o fundo e as laterais de uma forma de torta.
Coloque a mistura de maçã sobre a massa na forma.
Cobertura:
Abra a outra parte da massa e corte em tiras.
Disponha as tiras de massa sobre as maçãs formando um padrão entrelaçado.
Pincele a manteiga derretida sobre a massa e polvilhe com a mistura de açúcar e canela.
Assando:
Asse a torta no forno preaquecido por 40-45 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e as maçãs estejam macias.
Finalização:
Deixe a torta esfriar um pouco antes de servir.
Sirva fatias quentes ou em temperatura ambiente, acompanhadas de uma bola de sorvete de baunilha, se desejar.
